Ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο με 2 χρήσεις: Μια σαν ένα πολύ καλό επαγγελματικό κοπίδι, ιδανικό για την κοπή λωρίδων και σχήματων σε ζαχαρόπαστα, marzipan κ.λ.π. Το 2ο εργαλείο είναι η λεπίδα εισαγωγής λωρίδας/κορδέλας που χρησιμοποιείται για την τοποθέτηση λεπτών λωρίδων κορδέλας από ζαχαρόπαστας σε μαλακό γλάσο ή μεταξύ τους ώστε να δημιουργήσετε εφέ τύπου πλέξης καλαθιού κλπ.